Doi Narkel Ilish Bhapa—Ilish Bhapa—Ilish Bhapa Shorshe Diye—Steamed Hilsa — Nandani Choudhury

Written by admin on October 23, 2021 in Aharenu Fish Recipes - 366 views

ইলিশ ভাপা সর্ষে দিয়ে | ইলিশ ভাপা | দই নারকেল ইলিশ ভাপা

Doi Narkel Ilish Bhapa, Doi Shorshe ilish, Easy Ilish Recipe, How to make Ilish Bhapa, Shorshe Ilish, Steamed Hilsa with Mustard-Coconut Paste,

This is a Bengali food recipe. Doi, Narkel, Shorshe ilish bhapa meaning steamed Curd-Coconut-Mustard Hilsa. This video shows you how to cook ilish Bhapa in a simple style. This is also a very simple Doi Shorshe ilish with a unique Curd-Coconut-Mustard Paste. You can increase or decrease the spice level according to your preference.

Ingredients / উপকরণ :

Try this recipe and share your experiences with your friends and family. For any queries related to the recipe, share your comments with us. Also if you recreate this menu, tag us on Facebook and Instagram with pictures.

#IlishBhapa #ShorsheIlishBhapa #SteamedHilsaFish #DoiNarkelShorsheIlish #ilishbhaparanna #ilishmacherrecipe #Ilishmach #ShorsheIlish #BengaliRecipe #Recipe #AharenuSpecial #Aharenu #আহারেণু #আহারেনু

Cooking Time : 15 minutes

Method / প্রণালী :

  • Step 1 : First 5 pieces of hilsa fish to wash well.

    পদক্ষেপ ১ : প্রথমে ৫ পিস্ ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

  • Step 2 : Then 2 tablespoons of yellow mustard seeds , 1 tablespoon of black mustard seeds, 1 tablespoon of poppy seeds, 2 tablespoons of grated coconut, 3 pics of raw green chilli and 1 tablespoon of salt and a little water should be paste well for 1-2 minutes.
    * White or Black mustard seeds amount can be increased or decreased / all white mustard seeds or whole black mustard seeds can also be used.
    ** After washing the mustard seeds soaking for 2 hours, it is convenient to make a good paste.

    পদক্ষেপ ২ : তারপর ২ টেবিল চামচ সাদা সরষে, ১ টেবিল চামচ কালো সরষে, ১ টেবিল চামচ পোস্ত, ২ টেবিল চামচ নারকেল কোরা , ৩ টে কাঁচা লঙ্কা ও ১ টেবিল চামচ নুন আর সামান্য জল দিয়ে ১-২ মিনিট ভালো করে পেষ্ট করে নিতে হবে।
    * সাদা বা কালো সরষের পরিমান বেশি-কম করা যেতে পারে অথবা পুরো সাদা সরষে বা পুরো কালো সরষে ও ব্যবহার করা যেতে পারে।
    ** সরষে ধুয়ে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে ভালো পেষ্ট করতে সুবিধা হয়।

  • Step 3 : Then in a steel tiffin box the mustard-coconut-poppy paste, 3 tablespoons whipped yogurt, turmeric and 1 teaspoon mustard oil mix well and rub it well on the fish pieces then add 2 more teaspoons of mustard oil and garnishing 3-4 green chili the lid of the tiffin box should be closed carefully.
    * Salt as per taste. Mustard-coconut-poppy has been pasted with salt so no salt was given here later.

    পদক্ষেপ ৩ : এরপর একটা স্টিলের টিফিন বক্সের মধ্যে সরষে-নারকেল-পোস্ত বাটা, ৩ টেবিল চামচ ফেটানো টকদই, হলুদ আর ১ চামচ সরষে তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মাছের পিস্ গুলোতে ভালো করে মেখে নিতে হবে তারপর ওপরে আরো ২ চামচ সরষে তেল ও ৩-৪ টে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকা বন্ধ করে দিতে হবে।
    * নুন স্বাদমতো। সরষে-নারকেল-পোস্ত নুন দিয়ে পেস্ট করা হয়েছে তাই পরে এখানে নুন দেওয়া হয়নি।

  • Step 4 : Now boil some water in a pan over high heat. When the water boils, reduce the flame to medium-low and place the tiffin box on it with a stand in a pan and cover it for 15 minutes.
    ** It can be done in another way. After the rice is done, when the rice starch is drained, the tiffin box should be placed in the hot rice pot in such a way that there is hot rice on the top and bottom of the tiffin box. In this way it should be covered for 15 minutes

    পদক্ষেপ ৪ : এবার ১ টা কড়াইতে কিছুটা পরিমান জল বেশি আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে। জল ফুটে গেলে আঁচ কমিয়ে মিডিয়াম- লো তে করে কড়াইতে একটা স্ট্যান্ড দিয়ে তার ওপর টিফিন বক্সটি সাবধানে রেখে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।
    * * অন্য আরেকটি পদ্ধতিতে ও করা যেতে পারে। ভাত হয়ে যাওয়ার পর ভাতের মাড় ঝরানো হয়ে গেলে ওই গরম ভাতের হাঁড়িতে টিফিন বক্সটি এমন ভাবে রাখতে হবে টিফিন বক্সের ওপরে ও নিচে গরম ভাত থাকে। এই ভাবে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

  • Step 5 : After 15 minutes when the tiffin box cool down will be ready to serve with hot rice, Steamed hilsa with yoghurt and coconut.

    পদক্ষেপ ৫ : ১৫ মিনিট পর টিফিন বক্স ঠান্ডা হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য রেড়ি হয়ে যাবে, দই আর নারকেল দিয়ে ইলিশ ভাপা।

Ingredients / উপকরণ :

  1. Hilsa Fish / ইলিশ মাছ – 5 Pcs
  2. Grated Coconut / নারকেল বাটা – 2 TBSP
  3. Curd / টকদই – 3 TBSP
  4. Black Mustard Seeds / কালো সরষে – 2 TBSP
  5. Yellow Mustard Seeds / সাদা সরষে – 1 TBSP
  6. Poppy Seeds / পোস্ত – 1 TBSP
  7. Green Chilli / কাঁচা লঙ্কা – 7 Pcs
  8. Mustard Oil / সরষে তেল – 3 TBSP
  9. Salt As per taste / নুন স্বাদমতো

Follow us on Facebook & Instagram @aharenu

Don’t forget to “LIKE”. “SHARE” and “SUBSCRIBE” to our channel.

Thank you for your support!!

DISCLAIMER: All information and recipes prepared in this video are our own choice. Content, products, and ingredients mentioned are based on our own taste, preferences, and cooking experiences.

© 2024 Aharenu, all rights reserved. Terms and Privacy Policy