Chicken Korma Recipe — Radhuni Chicken Korma Recipe — Easy Chicken Korma — Nandani Choudhury

Written by admin on December 5, 2021 in Aharenu Chicken Recipes - 507 views

রাধুনি চিকেন কোরমা রেসিপি | চিকেন কোরমা রেসিপি | চিকেন গ্রেভি রেসিপি

Aharenu Special Chicken Korma, Chicken greavy recipe, Chicken Korma Recipe, Chicken Korma Recipe for Beginners, Chicken kuruma, Chicken perfect korma recipe, Easy chicken korma recipe, homemeade chicken korma recipe, How to make Chicken Korma Recipe, Indian Chicken Korma Recipe, Korma Radhuni Masala Mix, Quick & Easy Chicken Korma Recipe, Radhuni Chicken Korma Recipe, Shahi chicken korma, Simple chicken korma recipe, Simple chicken kuruma,

This video shows you how to cook Radhuni Chicken Korma Recipe in a simple and easy style. This is an awesome and special recipe. Chicken Korma recipe with special spice mixture and Onion & Celery Seeds paste. You can increase or decrease the spice level according to your preference.

Try this recipe and share your experiences with your friends and family. For any queries related to the recipe, share your comments with us. Also if you recreate this menu, tag us on Facebook and Instagram with pictures.

#chickenkorma #radhunikorma #simplechickenkorma #chickenkuruma #aharenuchicken #AharenuSpecial #Aharenu #আহারেণু #আহারেনু

Cooking Time : 30 minutes

Method / প্রণালী :

Fried Onion & Celery Seeds Paste /  ভাজা পেঁয়াজ ও রাধুনি বাটা:
Fry 2 medium-sized chopped onions in oil till brown color and after frying add 1 TBSP Radhuni spices and paste together.
2টি মাঝারি আকারের কাটা পেঁয়াজ তেলে বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ভাজার পর 1 টেবিল চামচ রাধুনি মশলা যোগ করুন এবং একসাথে পেস্ট করুন।

  • Step 1 : First, 500 grams chicken wash well and marinet with 1 tablespoon of salt, 1 tablespoon of black pepper powder and 4 tablespoons of yogurt for 1 hour.

    পদক্ষেপ ১ : প্রথমে ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ১ টেবিল চামচ নুন, ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আর ৪ টেবিল চামচ টকদই দিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

  • Step 2 : Then in a dry pan fry 1/2 tablespoon cumin seeds, 1 tablespoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 4 pics whole cardamom, 1/4 mace / javitri, 6 pics cloves, 1/4 teaspoon white pepper, 1/2 teaspoon black pepper should be fried on low heat for 1 minute. Then when it is slightly cold, you have to make a fried spice by grinding it.

    পদক্ষেপ ২ : তারপর শুকনো কড়াইতে ১/২ টেবিল চামচ গোটা জিরে, ১ টেবিল চামচ গোটা ধনে, ১ ইঞ্চি দারচিনি,
    ৪ টে গোটা এলাচ, ১/৪ জয়ত্রি, ৬ টা লবঙ্গ, ১/৪ চা চামচ সামরিচ, ১/২ চা চামচ গোটা গোলমরিচ ১ মিনিট কম আঁচে ভেজে নিতে হবে। তারপর হালকা ঠান্ডা হলে গুঁড়ো করে একটা ভাজা মশলা তৈরি করে নিতে হবে।

  • Step 3 : Fry 2 medium sized chopped onions in oil till brown color and after frying add 1 tbsp Radhuni spices and paste together.

    পদক্ষেপ ৩ : এরপর ২ টি মাঝারি আকারের কুচোনো পেঁয়াজ তেলে বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ভাজার পর ১ টেবিল চামচ রাধুনি মশলা যোগ করুন এবং একসাথে পেস্ট করুন।

  • Step 4 : Now put 1/4 cup ghee in the pan. When the ghee is hot, add 1 bay leaf and a few whole cardamoms, cloves and a small amount of cinnamon and mace/ javitri. With a little stirring marinated meat pieces should be fried for 2-3 minutes on medium-low heat . Then add 2 tablespoons ginger-garlic paste, 2 tablespoons onion-radhuni paste, 1/2 teaspoon turmeric, prepared fried spices and mix well. Once cooked, add 2 tablespoons almond paste, 2 tablespoons walnut or cashew paste and 1/2 cup coconut milk and 2 tablespoons cream / fresh cream, 1 teaspoon red chilli powder, 1 teaspoon kashmiri chili powder and 1 tablespoon sugar. Mix well and cover low heat for 5 minutes.After 5 minutes, open the lid and little stirring and add 1/4 teaspoon of rose water, 1/4 teaspoon of keora water, again stirring and turn off the flame and cover for about 2 minutes.
    Radhuni Chicken Korma ready to be served with parota, lachcha parota, naan, kulchar.

    পদক্ষেপ ৪ : এবার কড়াইতে ১/৪ কাপ ঘি দিতে হবে। ঘি গরম হয়ে গেলে ফোড়নের জন্য দিতে হবে ১ টা তেজপাতা আর কয়েকটা গোটা এলাচ, লবঙ্গ আর সামান্য পরিমাণ দারচিনি ও জয়ত্রি। সামান্য নাড়াচাড়া করে নিয়ে ম্যারিনেট করে রাখা মাংসের পিস্ গুলো মিডিয়াম-লো আঁচে ২-৩ মিনিট মতো ভেজে নিতে হবে। তারপর ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা , ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ-রাধুনি বাটা , ১/২ চা চামচ হলুদ আর তৈরি করে রাখা ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে ২ টেবিল চামচ আমন্ড বাদাম বাটা, ২ টেবিল চামচ আখরোট বা কাজুবাদাম বাটা আর ১/২ কাপ নারকেলের দুধ ও ২ টেবিল চামচ মালাই / ফ্রেশ ক্রিম , ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো আর ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ৫ মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে অল্প নাড়াচাড়া করে ১/৪ চা চামচ গোলাম জল, ১/৪ চা চামচ কেওড়া জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে আঁচ বন্ধ করে আবার ২ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
    গরম গরম পরোটা, লাচ্ছা পরোটা, নান, কুলচার সাথে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত রাধুনি চিকেন কোরমা।

Ingredients / উপকরণ :

  1. Chicken / মুরগির মাংস – 500 gram
  2. Yogurt / দই – 4 Table spoon
  3. Ghee / ঘি – 1/4 Cup
  4. **Fried Onion Paste / ভাজা পেঁয়াজ বাটা – 2 medium size
  5. Celery Seeds Paste / রাধুনি বাটা – 1 TBSP
  6. Cumin Seeds / গোটা জিরে – 1/2 TBSP
  7. Coriander Seeds / গোটা ধনে – 1 TBSP
  8. Cloves / লবঙ্গ – 7 Pics
  9. Whole Cardamom / এলাচ – 7 Pics
  10. Whole Cinnamon / দারচিনি – 1 & 1/2 inch
  11. Bay Leave / তেজপাতা – 1 pics
  12. Black Pepper / গোলমরিচ – 1/2 tea spoon
  13. Black Pepper Powder / গোলমরিচ গুঁড়ো – 1 Table spoon
  14. White Pepper / সামরিচ – 1/4 tea spoon
  15. Mace / জয়ত্রি – 1/4 ,
  16. Almond / আমন্ড বাদাম – 10-12 pics
  17. Walnuts / আখরোট – 8-10 pics (can also use cashews / কাজু ও ব্যবহার করতে পারেন)
  18. Coconut Milk / নারকেলের দুধ – 1/2 Cup
  19. Fresh Cream / মালাই – 2 Tablespoon
  20. Turmeric / হলুদ – 1/2 Teaspoon
  21. Red Chili Powder / লাল লঙ্কা গুঁড়ো – 1 TBSP
  22. Kashmiri Chili Powder / কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো – 1 TBSP
  23. Salt as per taste / নুন স্বাদমতো
  24. Sugar / চিনি – 1 TBSP (optional)
  25. Rose Water / গোলাপ জল – 1/4 Teaspoon
  26. Keora Water / কেওড়া জল – 1/4 Teaspoon

Fried Spice Powder / ভাজা মসলা গুঁড়ো :

  1. Cumin Seeds / গোটা জিরে – 1/2 TBSP
  2. Coriander Seeds / গোটা ধনে – 1 TBSP
  3. Cloves / লবঙ্গ – 6 Pics
  4. Whole Cardamom / এলাচ – 4 Pics
  5. Whole Cinnamon / দারচিনি – 1 Inch
  6. Black Pepper / গোলমরিচ – 1/2 Tea Spoon
  7. White Pepper / সামরিচ – 1/4 Tea Spoon,
  8. Mace / জয়ত্রি – ¼

Follow us on Facebook & Instagram @aharenu

Don’t forget to “LIKE”. “SHARE” and “SUBSCRIBE” to our channel.

Thank you for your support!!

DISCLAIMER: All information and recipes prepared in this video are our own choice. Content, products, and ingredients mentioned are based on our own taste, preferences, and cooking experiences.

© 2024 Aharenu, all rights reserved. Terms and Privacy Policy