Niramish Shukno Aloo’r Dum — Aloo Dum in 5 min — Alu’r Dum — Aloo Dum Recipe — Nandani Choudhury

Written by admin on October 29, 2021 in Aharenu Breakfast Recipes - 413 views

নিরামিষ শুকনো আলুর দম | নিরামিষ আলুর দম | আলুর দম | ৫ মিনিটে আলু দম | আলুর দম রেসিপি

Aharenu Special Dry Aloo Dum, Aloo Dum, Aloo Dum Recipe, Alur Dum, Bengali Alur Dum, Niramish Aloo Dum, Vegetarian Aloo Dum,

This is a Bengali food recipe Niramish Shukno Aloo’r Dum. This video shows you how to cook Dry Alu’r Dum in a simple and easy style. This is also a very simple Shukno Aloo’r Dum recipe without Onion & Garlic. You can increase or decrease the spice level according to your preference.

Try this recipe and share your experiences with your friends and family. For any queries related to the recipe, share your comments with us. Also if you recreate this menu, tag us on Facebook and Instagram with pictures.

#niramishalurdom #shuknoalurdum #alurdum #dumaloo #pujorrecipe #aloo #dum #recipe #AharenuSpecial #ভোগেরআলুরদম #Aharenu #আহারেণু #আহারেনু

Cooking Time : 5 minutes

Method / প্রণালী :

  • Step 1: First boil 500 grams of potatoes and cut them into pieces like potato dom.

    পদক্ষেপ ১ : প্রথমে ৫০০ গ্রাম আলু সেদ্ধ করে আলুর দম এর মতো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

  • Step 2: Then make a fried spice. To make fried spice, 1 tablespoon whole cumin, 1 tablespoon whole coriander, 1/2 tablespoon whole black pepper, 2 pics bay leaf, 2 pics dry red chilli, 8-9 pics cardamom , 5 inches of cinnamon, 10-12 cloves in a dry pan should be fried all together for 1-2 minutes on low heat and when it is slightly cold, it should be grind.

    পদক্ষেপ ২ : তারপর একটা ভাজা মশলা তৈরি করতে হবে।ভাজা মশলা তৈরি করার জন্য শুকনো কড়াইতে ১ টেবিল চামচ গোটা জিরে , ১ টেবিল চামচ গোটা ধনে, ১/২ টেবিল চামচ গোটা গোলমরিচ, ২ টো তেজপাতা, ২ টো শুকনো লঙ্কা, ৮-৯ টা এলাচ, ৫ ইঞ্চি দারচিনি, ১০-১২ টা লবঙ্গ দিয়ে সব একসঙ্গে ১-২ মিনিট মতো লো আঁচে ভেজে নিতে হবে এবং হালকা ঠান্ডা হলে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

  • Step 3: Then put 4-5 spoons of ghee in the pan. When the ghee is hot, boil 1 bay leaf, 1 dried chilli and 1/2 teaspoon whole cumin seeds and fry on low flame for 15 seconds.Then lightly fry the boiled potatoes with 1/2 teaspoon turmeric on medium-high heat for about 1 minute. Once the potatoes are fried, the amount of salt and the fried spices that I have prepared will be mixed well.Then stir with a little water and 3-4 teaspoons of sugar and cover for 2 minutes and leave on medium-low heat. After 2 minutes, open the lid and stir it with 2-3 spoons of ghee. Since ginger-garlic-onion was not used, more ghee and sugar should be given. Ready vegetarian dried potato dum to serve with bread, luchi or parotta.

    পদক্ষেপ ৩ : এরপর কড়াইতে ৪-৫ চামচ ঘি দিতে হবে। ঘি গরম হলে ১ টা তেজপাতা, ১ টা শুকনো লঙ্কা আর ১/২ চামচ গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে ১৫ সেকেন্ড মতো লো আঁচে ভেজে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ করে রাখা আলু ১/২ চামচ হলুদ দিয়ে মিডিয়াম- হাই আঁচে ১ মিনিট মতো হালকা ভেজে নিতে হবে। আলু ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মতো নুন আর যে ভাজা মশলা তৈরি করে রেখেছিলাম সেটা দিয়ে ভালো মতো করে মিশিয়ে নিয়ে হবে। তারপর সামান্য জল আর ৩-৪ চামচ চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে মিডিয়াম-লো আঁচে। ২ মিনিট পর ঢাকা খুলে ২-৩ চামচ ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। যেহেতু আদা-রসুন-পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়নি তাই ঘি আর চিনির পরিমাণ বেশি দিতে হবে। রুটি, লুচি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য রেড়ি নিরামিষ শুকনো আলুর দম।

Ingredients / উপকরণ :

  1. Boiled Potatoes / সেদ্ধ আলু – 500 Gram
  2. Cumin Seeds / গোটা জিরে – 1 & 1/2 TBSP
  3. Coriander Seeds / গোটা ধনে – 1 TBSP
  4. Black pepper / গোলমরিচ – 1/2 TBSP
  5. Cardamom / এলাচ – 8-9 Pics
  6. Cloves / লবঙ্গ – 10-12 Pics
  7. Cinnamon / দারচিনি – 5 Inch
  8. Bay Leaves / তেজপাতা – 3 Pics
  9. Dry Red Chili / শুকনো লঙ্কা – 3 Pics
  10. Turmeric / হলুদ – 1/2 TBSP
  11. Ghee / ঘী – 7-8 TBSP
  12. Salt As Per Taste / নুন স্বাদমতো
  13. Sugar / চিনি – 3-4 TBSP

Follow us on Facebook & Instagram @aharenu

Don’t forget to “LIKE”. “SHARE” and “SUBSCRIBE” to our channel.

Thank you for your support!!

DISCLAIMER: All information and recipes prepared in this video are our own choice. Content, products, and ingredients mentioned are based on our own taste, preferences, and cooking experiences.

© 2024 Aharenu, all rights reserved. Terms and Privacy Policy