Afghani Butter Chicken Recipe — Butter Chicken Recipe — Chicken Afghani Gravy — Nandani Choudhury

Written by admin on October 15, 2021 in Aharenu Chicken Recipes - 648 views

আফগানি বাটার চিকেন | বাটার চিকেন রেসিপি | চিকেন আফগান গ্রেভি রেসিপি

Afghani chicken curry, Butter Chicken Recipe, Chicken Afghani Gravy, chicken curry, How to make Afghani Chicken,

This video shows you how to cook Afghani butter chicken in a simple style. This is also a very simple Afghani Chicken Gravy with a unique green paste recipe. You can increase or decrease the spice level according to your preference.

Try this recipe and share your experiences with your friends and family. For any queries related to the recipe, share your comments with us. Also if you recreate this menu, tag us on Facebook and Instagram with pictures.

#afghanibutterchicken #chickenafghani #butterchicken #afghanichickengravy #homemadechickenafghani #Chiken #Recipe #AharenuSpecial #Aharenu #আহারেণু #আহারেনু

Cooking Time : 60 minutes

Method / প্রণালী :

গ্রীন মশলা পেস্ট / Green Spice Paste :
১ টা মাঝারি পেঁয়াজ , ১২-১৪ টা রসুন, ২ ইঞ্চি আদা, ৬-৭ টা কাঁচা লঙ্কা, ১০-১২ টা কাজু, এক মুঠো ধনেপাতা একসঙ্গে পেস্ট ।
1 medium size onion, 12-14 garlic, 2 inch ginger, 7-8 raw green chilli, 10-12 cashews, a handful of coriander leaves paste together

  • Step 1: At first 750 grams of chicken should be washed well. Then marinate the chicken with 1 tablespoon salt, 1 tablespoon black pepper powder and 2 tablespoons lemon juice and cover for 15 minutes.

    পদক্ষেপ ১ : প্রথমে ৭৫০ গ্রাম মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর মাংস ১ টেবিল চামচ নুন, ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আর ২ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস দিয়ে ম্যরিনেট করে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

  • Step 2: Then 1 medium size onion, 12-14 garlic, 2 inch ginger, 7-8 raw green chilli, 10-12 cashews, a handful of coriander leaves should be pasted together to make a green spice paste.

    পদক্ষেপ ২ : তারপর ১ টা মাঝারি পেঁয়াজ , ১২-১৪ টা রসুন, ২ ইঞ্চি আদা, ৬-৭ টা কাঁচা লঙ্কা, ১০-১২ টা কাজু, এক মুঠো ধনেপাতা একসঙ্গে পেস্ট করে একটা গ্রীন মশলার পেষ্ট তৈরি করে নিতে হবে।

  • Step 3: In another bowl, mix 1 cup (120 ml) of yogurt and 1/2 cup (60 ml) of Malai or Fresh cream well.

    পদক্ষেপ ৩ : অন্য আর একটা বাটিতে ১ কাপ(১২০এমএল) টকদই আর ১/২ কাপ(৬০এমএল) মালাই বা ফ্রেশক্রিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

  • Step 4: Then the marinated chicken with the green spice paste, yogurt-fresh cream mixture, 1 table spoon hot spice powder, 1 table spoon cumin powder, 1/2 table spoon kasuri methi, 1/2 table spoon chat masala (optional) again marinet for 1-2 hours or refrigerate overnight.

    পদক্ষেপ ৪ : এরপর ম্যরিনেট করে রাখা মাংস গ্রীন মশলার পেষ্ট , টকদই-মালাই এর মিশ্রণ, ১ টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২ টেবিল চামচ কসুরিমেথি বা মেথিপাতা, ১/২ টেবিল চামচ চাটমশলা (optional) দিয়ে ভালো করে আবার ম্যরিনেট করে ১-২ ঘন্টা রাখতে হবে বা সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

  • Step 5 : Then put 4-5 spoons of butter in the pan. Once the butter is melted, the marinated pieces of meat should be fried on medium heat for 2-3 minutes and placed on a plate.

    পদক্ষেপ ৫ : তারপর কড়াইতে ৪-৫ চামচ বাটার দিতে হবে। বাটার মেল্ট হয়ে গেলে ম্যরিনেট করে রাখা মাংসের পিস্ গুলো ২-৩ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিয়ে প্লেটে তুলে রাখতে হবে।

  • Step 6 : Now in the same pan, fry 4-5 whole cardamoms, 4-5 whole cloves and 4-5 white pepper with light stirring and add the rest of the meat seasoning.Then you have to cook the spice for 1 minute. Once it is cooked, add the pieces of fried meat and cover for 5-7 minutes and keep it on medium heat. Then open the lid and stir well with 6 tablespoons of milk and a little water and 1 tablespoon of sugar and cover again on medium-low heat for 8-10 minutes till the meat is cooked. Once the meat is cooked, the Afghani Butter Chicken will ready to serve.

    পদক্ষেপ ৬ : এবার ওই একই কড়াইতে ৪-৫ টা গোটা এলাচ, ৪-৫ টা গোটা লবঙ্গ আর ৪-৫ টা সামরিচ ফোড়ন দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া নিয়ে মাংসের অবশিষ্ট মশলাটা দিয়ে দিতে হবে। তারপর মশলাটা ১ মিনিট মতো কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের পিস্ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ৫-৭ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিতে হবে। তারপর ঢাকা খুলে ৬ চামচ দুধ ও সামান্য জল আর ১ টেবিলচামচ চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে আবার মিডিয়াম-লো আঁচে ৮-১০ মিনিট ঢাকা দিতে হবে মাংস সেদ্ধ হওয়া অবধি। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে রেড়ি হয়ে যাবে আফগানি বাটার চিকেন।

Ingredients / উপকরণ :

  1. Chicken / মুরগির মাংস – 750 Gram
  2. Medium Size Onion / মাঝারি পেঁয়াজ – 1 Pics
  3. Garlic / রসুন – 14-15 Pics
  4. Ginger/ আদা – 2 Inch
  5. Cashew / কাজু – 10-12 Pics
  6. Green Chilli / কাঁচা লঙ্কা – 7-8 Pics
  7. A Handful Of Coriander Leaves / এক মুঠো ধনেপাতা
  8. Curd / টকদই – 1 cup (120ml)
  9. Fresh Cream / মালাই – 1/2 Cup (60ml)
  10. Black Pepper powder / গোলমরিচ গুড়ো – 1 TBSP
  11. Lemon Juice / লেবুর রস – 2 TBSP
  12. Hot Spices powder / গরম মশলা গুড়ো – 1 TBSP
  13. Cumin Powder / জিরে গুড়ো – 1 TBSP
  14. Kasuri Methi / কসুরিমেথি বা মেথি পাতা – 1/2 TBSP
  15. Chaat Masala / চাট মশলা- 1 TBSP (Optional)
  16. Butter / মাখন – 4-5 TBSP
  17. Whole Cardamom / গোটা এলাচ – 4-5 Pics
  18. Whole Cloves / গোটা লবঙ্গ – 4-5 Pics
  19. White Pepper/ সামরিচ – 4-5 Pics
  20. Salt As Per Taste / নুন স্বাদমতো
  21. Sugar / চিনি – 1 spoon (Optional)
  22. Milk / দুধ – 6 TBSP

Follow us on Facebook & Instagram @aharenu

Don’t forget to “LIKE”. “SHARE” and “SUBSCRIBE” to our channel.

Thank you for your support!!

DISCLAIMER: All information and recipes prepared in this video are our own choice. Content, products, and ingredients mentioned are based on our own taste, preferences, and cooking experiences.

© 2024 Aharenu, all rights reserved. Terms and Privacy Policy